カニのポーションとは

 

カニのポーションとは、カニをまるまる一体ではなく小分けに冷凍されたものです。ポーションは「部分」「一人前」という意味です。カニが自宅に一匹丸ごと届いても、調理の仕方が分からず途方に暮れてしまう方も多いと思いますが、カニのポーションの場合は、すでに殻が剥かれている生冷凍状態のものもありますので、カニが届いたあと、解凍すればすぐに食べられるようになっています。

 

また、一パイ丸ごとですと、脚などの折れていない姿形の良いカニじゃないと売れませんが、カニのポーションなど脚の詰め合わせなので、一パイ丸ごと買うよりも安く購入できますし、さらに持ち手部分が折れていたり、サイズが揃っていないものは「訳あり」としてより安く購入できます。また、タラバガニの脚だけが入ったポーションなどは、脚だけが入っているので調理しやすいというメリットがあります。剥き身のポーションは、解凍してすぐにしゃぶしゃぶなどにして食べることもできるので、カニパーティなどでも最適です。カニのポーションに限らず、インターネットの海鮮業者には素人が経営しているところが多いので、粗悪品に当たらないよう、業者選びには注意しましょう。

 

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浜茹での蟹の脚をむしってお腹いっぱいに食べたいなのならば断然のオススメなのが販売店「北国からの贈り物」のズワイ蟹足5.0kgです。なんと10人前〜15人前というカニ脚の量なのです。一日で食べきれるのはそうとうな大食漢のいるご家庭でないと無理かと思います。浜茹で蟹として食べるのも、カニ鍋にするのもいろいろな料理に使えますよね。また突然のお客さんが来た時にもコレがあると便利なのは間違いありません。お正月に向けて用意しておくと重宝しますよ。

 

5キロで12,800円という激安のズワイガニ足です。なぜこんなに安いのか、それは業務用、わけありだからですね。正規の商品にする途上で足が外れたりなどの理由だけですので、味は変わりません。約10〜15人前の量は頼もしいのひと言ですね。

 

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ズワイガニのポーションを上手に使う

1つの食材を、一定数集めてそれを冷凍した商品のことを「ポーション」と言います。ズワイガニの場合は、脚の殻をむいて集め、冷凍したもののことを指しています。ズワイガニのポーションには、2つの種類があります。1つは「生タイプ」、そしてもう1つは「ボイルタイプ」です。生タイプのズワイガニのポーションは、名前の通り茹でられていません。水揚げしたばかりの蟹の殻をむいて、急速冷凍されているものが殆どです。

 

そのため、鍋や蟹しゃぶとして食べるのに適しています。ボイルタイプの蟹のポーションは、文字通り一度茹でられていますから、解凍するだけですぐに食べられる手軽さが特徴となっています。

 

例えば、天ぷらや蟹たま、グラタンやパスタの具など、普段の食事の中に取り入れやすく、便利です。少し特別な日には、握り寿司のネタにしたり、ほぐしてちらし寿司の具にして食べるのも良いでしょう。ズワイガニのポーションを選ぶ時は、その用途に合わせて選ぶようにすると、とても便利です。販売される時も、蟹の身の大きさが見えるようになっていますから、蟹を丸ごと1杯買った時のように、見た目ほど身が入っていなかった、と損をした気分になることもありません。

 

色々なお店で、様々な量のズワイガニのポーションが販売されていますが、料理をする時に必要な分だけ解凍して利用することで、毎回食べ切ることが出来るので、せっかくの食材を無駄にしてしまうことも無いでしょう。

 

 

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